有几个问题想向大家请教：
1、课本对温度和pH对酶活性影响的两个图像的形状大体相同，都是“钟形”，但不同点在于温度影响曲线和横坐标没有交点，pH的有交点。有什么特别含义吗？温度曲线能和横坐标相交吗？
2、高温、过酸或过碱，都会破坏蛋白质的空间结构而使酶失去活性，这种影响是不可逆的，当温度从高温、过碱或过酸调整到最适状态时，酶的活性也不能恢复。应该这么理解吧？这里的高温是指温度过高吧？不是温度只要高出最适温度空间结构就马上破坏吧？
3、低温抑制酶的活性的机理是什么？

 

回答：

课本对温度和pH对酶活性影响的两个图像的形状大体相同，都是“钟形”，但不同点在于温度影响曲线和横坐标没有交点，pH的有交点。有什么特别含义吗？温度曲线能和横坐标相交吗？交点一般表示酶失活
2、高温、过酸或过碱，都会破坏蛋白质的空间结构而使酶失去活性，这种影响是不可逆的，当温度从高温、过碱或过酸调整到最适状态时，酶的活性也不能恢复。应该这么理解吧？这里的高温是指温度过高吧？不是温度只要高出最适温度空间结构就马上破坏吧？失活就是蛋白质的空间构象发生不可逆的变化
3、低温抑制酶的活性的机理是什么？蛋白质的空间构象发生可逆的变化