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实验前的思考 馒头、面包日久会霉变。发霉的地方长出绒毛状的菌落，有不同的颜色。呈黄绿色的菌落是什么霉菌？它有哪些形态特征？

材料器具 馒头或面包，霉豆；显微镜，放大镜，载玻片，盖玻片，镊子，滴管，针，吸水纸，玻璃杯。

1．让一片馒头在空气里暴露一二小时，稍稍喷水，放在碟子里。盖上玻璃杯。把实验装置放在阴暗和温暖的地方，温度保持在 20～30℃，数天后在馒头上可能出现菌丝粗短密集的黄绿色菌落，大都是曲霉（图示）。

2．用放大镜观察馒头上呈黄绿色的菌落，可以看到一条条直立的气生菌丝，菌丝顶端膨大成球形。

3．用解剖针挑取一些菌丝，尽量少带馒头碎屑；放在载玻片的水滴中，小心仔细地铺开。盖上盖玻片，在显微镜下可以看到，有的菌丝有横隔，这种菌丝叫做有隔菌丝体。有的菌丝长出直立的分枝，它们不再有横隔；比有横隔的营养菌丝粗短，叫做分生孢子梗。它的顶端膨大，充满细胞质。从膨大的顶端再辐射出许多较短的小梗，梗上面长出成串的孢子。越离小梗远的孢子，越大和越成熟，颜色也越深。有黄色、黄绿色、蓝绿色直到墨绿色，先成熟的先散落，所以各个辐射的带孢子的小梗长短并不一致。

1．曲霉分生孢子产生较慢，在其他霉菌菌落已经显现颜色时，它还在发展无色的营养的丝，因此培养的时间比其他霉菌稍长，应耐心等待。

2．制酱的半成品，霉豆上面有发育很好的曲霉，可以采集作为观察材料。