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水在生物体和细胞内的存在状态
作者：生物教师 文章来源：生物教师 点击数： 更新时间：2007-6-9 22:29:23
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水在生物体和细胞内的存在状态

   1.结合水

    吸附和结合在有机固体物质上的水,主要是依靠氢键与蛋白质的极性基(羧基和氨基)相结合形成的水胶体。多糖、磷脂也以亲水胶体形式存在。这部分水不蒸发、不能析离,失去了流动性和溶解性,是生物体的构成物。

    2.自由水

    填充在有机固体颗粒之间的水分,可流动、易蒸发,加压力可析离,是可以参与物质代谢过程的水。


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