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何谓“绿色食品”

一、绿色食品的概念

绿色食品是指无污染的安全优质营养食品，是经环境监测部门和质量检验部门按相关标准，严格检测合格，由中国绿色食品发展中心发给“绿色食品标志”的食品。它属于高档次、无污染的优质营养食品，是人民生活水平提高后所追求的一种理想食品。因此，切不可认为绿色食品就是指绿颜色的或由绿色植物经保色加工而成的食品。

二、我国绿色食品的发展情况

1990年5月15日，农业部召开了首届绿色食品工作会议，原农业部何康部长在会上郑重宣告“绿色食品开发在中国正式起步”。因此5月15日被确认为我国绿色食品的诞生日。从此，我国开始大力宣传和开发绿色食品。

为了使我国绿色食品的开发步入规范化的发展轨道，1992年国家人事部正式批准成立“中国绿色食品发展中心”。为适合市场流通和国际贸易的需要，1993年我国又成立了“中国绿色食品总公司”。到目前为止，全国已有28个省、市、自治区建立了绿色食品办会室，有的省还成立了地、市、县级绿色食品管理机构。

我国在大力发展开发绿色食品的同时，还加强了绿色食品的质量监督管理，注册了我国第一例质量证明商标——绿色食品标志，制定了《绿色食品标志管理办法》，并先后在全国分区委托8个部级食品监督中心和7个环境监督机构，分别负责绿色食品的产品质量和环境质量监测。从此我国绿色食品开始步入规范化、制度化的发展开发轨道。