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12．植物的呼吸作用有两种类型：有氧呼吸和无氧呼吸。_______________是高等植物进行呼吸作用的主要形式，是指植物细胞在_________的参与下，通过_________的催化作用，把__________等有机物彻底氧化分解，产生出_________和_________，同时释放出大量_________的过程。无氧呼吸一般是指在__________条件下，通过________的催化作用，植物细胞把__________等有机物分解成为_________________________，同时释放出少量__________的过程。微生物的无氧呼吸过程习惯上称为___________。

答案．有氧呼吸；氧气；酶；糖类；CO₂；水；能量；无氧；酶；糖类；不彻底的代谢产物；能量；发酵

13．据测定，豌豆种子在发芽早期，二氧化碳的释放量比氧气的吸收量大3～4倍，这是由于豌豆的________________比________________强的缘故。

答案．无氧呼吸；有氧呼吸

14．将酵母菌研磨，取一部分匀浆进行离心，得到上清液（含细胞质基质）和沉淀物（含细胞器）。将等量上清液、沉淀物和匀浆分别放入甲、乙、丙三支试管。请根据下列不同的实验操作，写出三支试管可能发生的化学变化及其生成的物质。

⑴ 实验一：向三支试管分别滴加等量葡萄糖液，并通入空气。
甲：___________________，乙_____________________，丙____________________。

⑵ 实验二：向三支试管分别滴加等量丙酮酸，并通入空气。
甲：___________________，乙_____________________，丙____________________。

⑶ 实验三：隔绝空气，重复实验一。
甲：___________________，乙_____________________，丙____________________。

⑷ 实验四：向3支试管中分别加入等量的荧光素（荧光虫尾部提取的可以发光的物质）重复实验一和实验二，从理论上，发光最强的是实验一_______和实验二_______试管。

答案．⑴ 丙酮酸；葡萄糖；CO₂+H₂O           ⑵ 丙酮酸；CO₂+H₂O；CO₂+H₂O

⑶ 酒精+CO₂；葡萄糖；酒精+CO₂        ⑷ 乙；乙、丙

15．在啤酒生产过程中，发酵是重要环节。生产过程大致如下：将经过灭菌的麦芽汁充氧，接入啤酒酵母菌菌种后输入发酵罐。初期，酵母菌迅速繁殖，糖度下降，产生白色泡沫，溶解氧渐渐耗尽。随后，酵母菌繁殖速度迅速下降，糖度加速降低，酒精浓度渐渐上升，泡沫不断增多。当糖浓度下降一定程度后，结束发酵。最后分别输出有形物质和鲜啤酒。

根据上述过程，回答以下问题：

⑴ 该过程表明啤酒酵母菌异化作用的特点是___________________________________。

⑵ 初期，酵母菌迅速繁殖的主要方式是_______________________________________。

⑶ 经测定酵母菌消耗的糖中，98.5％形成了酒精和其它发酵产物，其余1.5％则是用于
_______________________________________________________________________。

答案．⑴ 既能进行有氧呼吸又能进行无氧呼吸

⑵ 出芽生殖           ⑶ 酵母菌自身的生长和繁殖

45．在一普通的锥形瓶中，加入含有酵母菌的葡萄糖溶液，如右图所示。在下图的有关坐标图中，不正确的是（　　）

                               A　　　　　　　B　　　　　　　　　C　　　　 D

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