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i            肽键的结构

1．肽键是在什么之间形成的（　　）

A．磷酸根与羧基       B．羧基和氨基       C．醇基和糖基       D．醛基和氨基

（2006广东生物）1．组成蛋白质的氨基酸之间的肽键结构式是（　　）

A．NH—CO     B．—NH—CO—     C．—NH₂—COOH—     D．NH₂—COOH

2．肽键的正确表示方法是（　　）

A．－NH－CO        B．－NH－CO－          C．NH－CO         D．－NH₂－CO－

3．两个氨基酸缩合成二肽并生成水，这个水分子中的氢来自（　　）

A．羧基       B．连接碳原子的氢        C．氨基        D．氨基和羧基

ii          求肽键的数目（即脱去的水分子数）

1．一蛋白质分子由95个氨基酸分子组成，共有3条肽链，那该分子有肽键（　　）

A．95个      B．94个         C．93个        D．92个

2．牛胰岛素由51个氨基酸、两条多肽链构成，它们通过二硫键结合起来，此分子共含有肽键（　　）

A．49个      B．50个         C．51个        D．52个

3．某种苏云金杆菌所产生的伴孢晶体蛋白含两条多肽链，共有126个氨基酸组成，其中含有的肽键数是（　　）

A．123          B．124          C．125          D．126

4．人的血红蛋白由四条（α、α、β、β）多肽链组成，其中每条α链含氨基酸141个，每条β链含氨基酸146个，则血红蛋白含肽键 （　　）

A．283个         B．285个         C．286个         D．570个

5．某多肽链（如右图所示）有多少个肽键（　　）

A．369　　　　　　　　　　　B．120

C．119　　　　　　　　　　　D．99

6．已知天冬酰胺的R基为(–C₂H₄ON），现有分子式为C₆₃H₁₀₃N₁₇S₂的多肽，其中含有2个天冬酰胺。在上述多肽中最多有肽键（　　）

A．17个            B．16个            C．15个            D．14个

7．下列哪种蛋白质中，含有100个肽键的是（　　）

A．蛋白质中只含一条由100个氨基酸组成的多肽链

B．蛋白质中含两条各由51个氨基酸组成的多肽链

C．蛋白质中含三条各由34个氨基酸组成的多肽链

D．蛋白质中含四条各由27个氨基酸组成的多肽链

8．在人体的消化道内，要将一个由4条肽链构成的含有288个氨基酸的蛋白质分子彻底消化，需要消耗的水分子数是（　　）

A．289　　　　　B．287　　　　　C．284　　　　　D．0

9．由39个氨基酸构成的蛋白质（只由一条肽链构成），在合成该蛋白质的过程中，失去的水分子数是（　　）

A．38个        B．39个        C．40个        D．78个

10．由4个氨基酸缩合成的一条肽链，失去水分子数和形成的肽键数分别是（　　）

A．4和4 　 　B．3和3 　 　C．4和3 　 　D．3和4

11．血红蛋白是由574个氨基酸构成的蛋白质，含四条多肽链，那么在形成肽链过程中，其肽键的数目和脱下的水分子数分别是（　　）

A．573和573 　　B．570和570　　 C．572和572 　　D．571和571

12．由N个氨基酸分子缩合成M条肽链，则脱去的水分子数和形成的肽键数分别为（　　）

A．N、N－M     B．N、N＋M     C．N－M、N－M     D．N－M、N

13．一个由n条肽链组成的蛋白质分子，共有m个氨基酸，若该蛋白质分子完全水解，共需水分子（　　）

A．n个        B．m个        C．（m＋n）个        D．（m－n）个

iii        求氨基酸的数目、种类

1．某多肽链内共有肽键200个，则缩合成该多肽链的氨基酸分子数是（　　）:

A．50        B．200       C．201       D．600

2．某蛋白质多肽链中含有140个肽键，那么该多肽链含有的氨基酸数目应该是（　　）

A．141个         B．140个         C．139个         D．138个

3．取某种多肽415克，在一些酶的作用下彻底水解后重505克，且氨基酸平均分子量为100，则这条多肽链可能由多少个氨基酸组成（    ）

A．605           B．204          C．101          D．100

4．分析多肽E和多肽F得到以下结果（单位：个）

两种多肽中氨基酸的数目最可能是（　　）

5．有一条多肽链由12个氨基酸组成，分子式为C_xH_yN_zO_wS（z＞12，w＞13），这条多肽链经过水解后的产物中有5种氨基酸：半胱氨酸（C₃H₇NO₂S）、丙氨酸（C₃H₆NO₂）、天冬氨酸（C₄H₇NO₄）、赖氨酸（C₆H₁₄N₂O₂）、苯丙氨酸（C₉H₁₁NO₂）。则水解产物中天冬氨酸的数目是（　　）

A．y﹢12个        B．z﹣12个        C．w﹢13个        D．(w﹣13)/2个

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